Получена вода рекордно низкой температуры

Со школьной скамьи мы знаем, что вода замерзает при температуре 0 градусов. Однако это не совсем так: при определённых условиях вода сохраняет жидкое состояние и при более низкой температуре. Ранее учёные уже охлаждали воду до минус 40 градусов (такую температуру можно получить в ультранизкотемпературном морозильнике), но оказалось, что и это не предел. В новом эксперименте удалось охладить воду до минус 42,55 градусов. Как же учёные получили такую воду?

Для этого использовалась установка, разбрызгивающая капли воды микрометровой величины в вакууме. Часть воды из капель испарялась в полёте, вследствие чего они делались холоднее и меньше. Чтобы измерить температуру капель, учёные использовали новаторскую методику, позволяющую делать это в соответствии с размером капли.

Несмотря на то, что такая сверххолодная вода появляется в сложных экспериментальных установках, существует она и в природе. Например, она образуется в верхних слоях земной атмосферы.

Наблюдение охлаждённой до рекордных температур воды имеет определённую практическую ценность. Оно позволяет составлять более точные модели кристаллизации воды в воздухе, а это поможет составлять более точные прогнозы погоды.

Переохлаждённая вода – это одно из так называемых «метастабильных» агрегатных состояний. В экспериментальных условиях получают и перегретую воду, сохраняющую жидкое состояние при температуре свыше 100 градусов. Однако, при соприкосновении с более стабильными фазами перегретая и переохлаждённая вода переходят в одно из трёх стандартных состояний.